昨日(26日),第二届中国(重庆)月饼节及中秋食品展组委会发布消息,本届月饼节渝派月饼最为耀眼,不仅参与品牌多,而且新品种齐全。卤肉饼、烧肉饼、蔬菜月饼、素饼等众多口味月饼都是首次亮相。
创新月饼口味亮相
今年中秋节首迎三天小长假,为抢得先机,各月饼企业都纷纷举起了创新的大旗,上百种新口味、新馅料、新工艺月饼将在月饼节上首次集中亮相。本届月饼节上将出现青花椒卤肉、干菜烧肉、蔬菜月饼、苦荞月饼、XO干贝等系列月饼。
组委会介绍,具有西式糕点制作特色的牛奶月饼、提拉米苏、炭烧梅子、冰皮月饼、西班牙香料月饼等,也将集体出现在月饼节上,市民将品尝到月饼的香甜和糕点的细腻。
渝派月饼争霸月饼节
本届月饼节上,嘉士德、华生园、沁园、怡园、大师傅、年润等重庆月饼“兵团”占据了半壁江山,而且今年“重庆造”月饼,不论创新、工艺、包装都与广东等地的月饼有过之而无不及。
沁园食品公司经过多年研制,推出台式月饼中的经典代表——贵妃卤;怡园食品公司推出了贝尔麦莎“新潮流”月饼;嘉士德食品公司首家推出了“鲜花云腿”月饼。
重庆华生园食品公司将首次推出中国第一种“祈福素饼”,这种月饼从选料到配方都得到了中国佛教界资深大师的全程参与,精心制作。9月3日上午10点,陈家坪展览中心,“祈福中秋为市民送福活动”将隆重登场,届时千名市民将免费获赠象征吉祥幸福的“祈福素饼”。